Page 216 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例

红烧鸡块

难易度

20 分钟

主料
净鸡 300 克

调料

大葱段 10 克
八角 5 克
姜片 2 克
盐、鸡精、花生油、白糖、老
抽、淀粉各适量

做法

1 将鸡剁成块，洗净。
2 将剁好的鸡块放入滚烫的沸水中汆水，捞出，
洗净血污。
3 锅中放入少量的花生油，放入大葱段、八角
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爆香。

4 放入鸡块进行翻炒。
5 放入老抽、白糖、鸡精、盐调色调味。
6 大火烧开转小火烧汁入味，收汁。 3 4
7 淋入水淀粉勾芡。
8 出锅装盘即可。

推荐理由 5 6

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。

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