Page 7 - e modul zat aditif dan adiktif

Modul Kelas VIII

ZAT ADITIF DAN ADIKTIF

Ketika melintasi beberapa ruas jalan di
sekitar area sekolah tidak jarang dijumpai
jajanan yang beraneka ragam dan warna-
warni sehingga memikat siapa saja yang
melihatnya. Seakan memberikan jawaban
pada perut yang keroncongan. Namun
pernahkah kamu berpikir bahwa apakah
aman bagi tubuh kita ?

Mengapa hal ini penting ?
Tubuh kita adalah karuniaNya yang wajib kita syukuri keberadaanya. Memastikan
aman terhadap apa yang kita konsumsi baik makanan atau minuman merupakan hal
penting yang harus kita jaga demi kesehatan.

Istilah penting
Zat aditif, pengawet, penyedap, pemanis, pewarna, pengemulsi, pengental, zat
adiktif, narkoba, alkohol, psikotropika, zat adiktif lain

A. Zat aditif

1. Pengertian dan Fungsi Zat Aditif
Setiap hari kita memerlukan makanan dan minuman untuk memperoleh energi
yang digunakan untuk beraktivitas, memenuhi pertumbuhan sel-sel dalam tubuh dan
menggantikan sel-sel yang rusak. Sehat tidaknya suatu makanan tidak bergantung dari
ukuran, warna, bentuk, aroma atau kesegarannya melainkan bergantung pada
kandungan zat yang diperlukan tubuh. Suatu makanan dikatakan sehat apabila
mengandung satu atau lebih macam zat yang diperlukan oleh tubuh. Apa saja itu? Air,
mineral, protein, lemak, karbohidrat dan vitamin diperlukan tubuh untuk

pertumbuhan dan kesehatan. Sehingga untuk menimbulkan selera dan tertarik
terhadap makanan dan minuman biasanya ditambahkan bahan-bahan tambahan agar
memiliki rasa yang enak dan lezat. Bahan-bahan tambahan ini dikenal dengan zat
aditif.
Zat aditif atau zat tambahan makanan merupakan bahan yang ditambahkan ke
dalam makanan, baik pada saat mengolah, memproses, mengemas atau menyimpan
makanan tersebut. Setiap hari menggunakan zat aditif pada makanan kita. Bayangkan
bila makanan yang kita konsumsi tidak ada rasanya tentu tidak enak bukan. Untuk
menghasilkan makanan yang enak dan lezat kita harus mampu mengindetifikasi bahan
tambahan apa saja diberikan.

4