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淺山˙客 客家淺山產業學坊建置計畫

3.竹業

竹炭取材來源以孟中竹為主，桂竹次之，台灣產的竹炭中，80%來自孟宗竹，

燒製完成的竹炭體積為原本的 1/10。

竹炭是由竹子人為炭化而來，運用高溫使竹子炭化，分別為 800℃、1000℃
及 1200℃三種高溫，因溫度的差異使品質上也分作三個級別，其中的一級

品，主要用於過濾及煮⻝時用。

台灣曾經是竹業大國，⺠國 60 年代，光是苗栗地區的製竹廠就超過 100 家。

台灣的竹林佔森林總面積 7.2%，因 921 大地震(1999 年)衝擊地方產業，工
研院在 2002 向農委會提出「竹產業轉型及振興計畫」，才開始了台灣竹炭產

業。近年來，國內竹炭生態產業發展進度之快，日本都想跨海借出材料所技
術輔導廠商的竹炭作品，儼然成為竹炭技術的發展濫觴，影響竹炭產業的各

項技術應用與發展的脈動。

沿著苗栗獅潭的荒煙漫草路，走經全台所剩無幾的三級古蹟「糯米橋」便會
發現幾幢大型竹屋，這裡是獅潭鄉百壽村，推開竹門立刻感受到空氣中瀰漫

竹炭餘溫及濃厚的炭味。獅潭鄉是重要的竹子產地，全盛時期有卅多家竹子
加工廠；但時過境遷，現僅剩下二、三家苦撐，地方這幾年與工研院等單位

合作研發竹炭製品，成功轉型，給沒落的竹業開創第二春。

從山上砍下來的竹子需用人工扛至停車處，再運下山到加工處，山上砍下來

的竹子，經過蒸煮約 20 分鐘後，竹子由綠轉變成黃，經煮過的竹子較不會
受到蟲蛀、耐久，不容易腐壞。經過加工雕塑後，可製作各類型家具或蓋房

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