Page 43 - 課程教材(電子書版連結)ALL_Neat - 複製

淺山˙客客 客家淺山產業學坊建建置計畫

5.瓜果類類

台灣地區瓜瓜果類蔬菜菜種類豐富，是夏季的的主要蔬菜來來源，但台台灣夏季高溫溫多

雨，在不穩穩定的栽培培環境下，為為了減少病病蟲害的侵襲襲，近年來來簡易網室設設施
栽培逐漸成成為瓜果類類蔬菜生產的的主要模式式。

瓜果類蔬菜菜包括⻄瓜瓜、甜瓜、胡胡瓜、絲瓜瓜、南瓜、冬冬瓜、扁蒲蒲、越瓜及梨梨瓜

等，栽培面面積介於 300,000~42,0000 公頃之之間，約佔全全台蔬菜生產面積 20%%。
除了⻄瓜、甜瓜、洋洋香瓜被當作作水果⻝用用外，其他蔬蔬菜用瓜果果類則以採收收果

實(嫩果或或熟果)為主主，而在南庄庄地區瓜果果類是其中一一項重要之之蔬果。

種植方法

由於瓜果類類⻑期行連連作栽培方式式，會使土土壤肥份管理理失調。為為了防範連作作障

礙問題的發發生，以採採用「輪作」」栽培為最最佳方式。

所謂「輪作作」是將多多種農作物安安排一定的的次序栽培。輪作栽培培中以旱田及及水
田輪作；或或是豆科及及非豆科輪作作；或是深深根性與淺根根性輪作，為最佳選擇擇的
輪作模式。

育苗苗

 採採用穴盤育苗苗法可以讓讓瓜果類蔬菜菜之生⻑發發育一致。

 番番茄、甜椒使使用 128 格格穴盤，苦瓜瓜、胡瓜類可可使用 50 格穴盤育苗苗。

種植植綠肥、施施用有機質肥肥料

 施施用有機質肥肥料或種植植優良的綠肥肥，有機質除了能供應應營養分外，亦
能 能提供微生物物活動的碳碳源或能源，有助毒物物質之分解及及吸附作用用。

 種種植綠肥可以以有輪作的的優點，並且且也具有供應應有機肥的的優點，甚至至有
的 的可以控制部部份之病蟲蟲害，而綠肥肥翻耕必需需在作物種植植前15日進進
行 行。

施有有益微生物物
 作作物在穴盤育育苗的時候候，可以施入入有益微生物物，有益降降低或消除有有毒
物 物質之濃度，，一般每穴穴施用 100 粒粒孢子效果果更佳， 亦亦可直接購買買商
品 品化有益微生生物使用。

 在在作物種植之之前應浸水水及翻曬，可可以降低病蟲蟲害以及連連作障礙問題題。

整蔓注意事事項

由於瓜果類類蔬菜其生生育行態多為為蔓性生⻑⻑，到栽培中中後期時枝枝蔓生⻑會與與開
花結果並行行，如在這這時適當的修修整枝蔓管管理，有益於於養分集中中、促進著果果與
滋養果實肥肥大，以利利提升產量及及品質。除除了提升養分分，亦可疏疏枝增加通風風與

-40-