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淺山˙客 客家淺山產業學坊建置計畫

6.有機肥料

有機肥是指用作肥料的糞便、秸稈等有機物，包含糞肥、堆肥等。有機肥有

利於提高土壤的肥力，改良酸鹼性土壤、增加土壤透氣性和保水保肥功能。

這些有機質堆放、覆蓋，讓它自然腐敗分解成為較小的化學分子，同時也產
生大量的熱，再經過反覆的翻攪、曝曬之後，才把它施用到田間。這些經過

腐熟的有機肥，由於熱量已經散發，故不會燒傷植物的根系；並且，土壤粒
子包覆著這些有機肥，可以形成蓬鬆又柔細的結構，透氣性和保水性都很好，

有利於土壤中微生物的活動。微生物於是把有機質再進一步分解成為更小的
「水溶性無機鹽類」。這些分子結構很小的水溶性鹽類，才是植物根部所要

吸收的養分。

可以製造有機肥的材料還包括魚骨粉、海鳥糞便、海藻、泥煤，以及廚餘堆
肥等。它們的種類雖然不同，但是都來自動、植物體，也都含有氮、磷、鉀

等植物生⻑的基本要素。我國有機肥料種類相當多，可大致分為三類：

 精緻有機肥料類，不含有特定效應的微生物，以提供有機質和少量養

分為主；占 43.5%。

 有機無機復混肥料，由有機和無機肥料混合或化合製成，既含有一定
比例的有機質，又含有較高的養分；占 38.9%。

 生物有機肥料，產品除了含有較高的有機質外，還含有改善肥料或土

壤中養分釋放能力的功能性微生物，占 14.6%。

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