Page 17 - LIBRO COCINA REGIONAL DEL SUR

Escuela de Gastronomía Administración y Turismo

SESION Nº 10

MANCHAPECHO

N° 05

CLASIFICACIÓN: regional

RECETA: manchapecho Ica 4 pax
INGREDIENTES: PESOS MEDIDAS
Carne de res 500 grs

Fideos 1 tza
Papas amarillas 500 grs
Cebolla en brunoise 1 uni

Ajo molido 2 cdas
Tomates 2 uni
Aji panca molido 2 cdas

Canela clavo de olor en polvo Cs
Pimienta de chapa Cs
aceite 3 cdas

Sal, pimienta, orégano C.S
PREPARACIÓN:

PRESENTACIÓN:

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