Page 14 - LIBRO COCINA REGIONAL DEL SUR

Escuela de Gastronomía Administración y Turismo

AJÍ DE CAMARONES

CLASIFICACIÓN: regional

RECETA: aji de camarones Arequipa 4 pax
INGREDIENTES: PESOS MEDIDAS
Camarones 700 grs

Pan de molde 6 rebanadas
Leche evaporada 400 ml
Aceite 50 m l

Cebolla brunoise 2 uni
Ajos 2 cdas
Maní tostado 50 grs

Queso fresco 200 grs
Papas amarillas 6 uni
Aji mirasol 3 cdas

Aji panca 2 cdas
Sal, pimienta, orégano C.S

PREPARACIÓN:

PRESENTACIÓN:

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