Page 11 - LIBRO COCINA REGIONAL DEL SUR
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Escuela de Gastronomía Administración y Turismo
SESION Nº 7
QUINUA A TAMALADA
CLASIFICACIÓN: regional
RECETA: quinua a tamalada Cuzco 4 pax
INGREDIENTES: PESOS MEDIDAS
Quinua graneada 150 grs
Aceite Cs
Cebolla brunoise 1 uni
Ajo picado Cs
Aji panca 1 uni
Tomate picado 1 uni
Fondo claro 200 ml
Queso fresco 50 grs
Sal, pimienta, orégano C.S
PREPARACIÓN:
PRESENTACIÓN:
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