Page 13 - LIBRO COCINA REGIONAL DEL SUR
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Escuela de Gastronomía Administración y Turismo


               SESION Nº 8

                                                 MALAYA DORADA

                                            CLASIFICACIÓN: regional

                RECETA: malaya dorada                                             4 pax
                INGREDIENTES:                                            PESOS             MEDIDAS
                Malaya                                                    1 kg

                Aji panca                                                2 cdas
                Achiote molido                                           1 cda
                Ajos                                                     1 cda

                Chicha de  jora                                          250 ml
                aceite                                                   50 ml


                Sal, pimienta, orégano                                                         C.S
                PREPARACIÓN:


















                  PRESENTACIÓN:









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