Page 15 - LIBRO COCINA REGIONAL DEL SUR
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Escuela de Gastronomía Administración y Turismo


               SESION Nº 9

                                                 CUY CHACTADO

                                            CLASIFICACIÓN: regional

                RECETA: cuy chactado  Arequipeño                                       4 pax
                INGREDIENTES:                                                 PESOS          MEDIDAS
                Cuy                                                             2 uni

                Ajo molido                                                    2 cdas
                Maíz blanco                                                   300 grs
                Aceite para freir                                                cs

                Guarnicion : Papa , choclo y ensalada

                Sal, pimienta, orégano                                                          C.S

                PREPARACIÓN:

















                  PRESENTACIÓN:











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