Page 6 - LIBRO COCINA REGIONAL DEL SUR
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Escuela de Gastronomía Administración y Turismo
SESION Nº 4
CHARQUICÁN
Clasificación: regional
RECETA : charquicán RENDIMIENTO:04 Porc
INGREDIENTES: PESOS MEDIDAS
Malaya deshilachada 500 grs
Charqui 400 g
Cebolla 2 uní
Papas cocthail 500 grs
Zapallo 250 grs
Aceite, sal pimienta y orégano
Ají especial 3 cda
PREPARACIÓN:
PRESENTACIÓN:
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