Page 4 - LIBRO COCINA REGIONAL DEL SUR
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Escuela de Gastronomía Administración y Turismo


               SESION Nº 3

                                                ADOBO TACNEÑO

                CLASIFICACIÓN: regional


                                                                           4 pax
                RECETA: ADOBO TACNEÑO
                INGREDIENTES:                                                PESOS          MEDIDAS

                Carne de chancho                                               1kg
                Ajos molidos                                                                2Cdas

                Vinagre                                                                       ½ Tz
                Aceite                                                                        ½ Tz

                Sal, pimienta                                                                 C.S
                orégano, palillo                                                            1 Cdta
                Crema de Ají amarillo                                                       1  Cda
                Agua                                                                          ½ Tz

                PREPARACIÓN:














                  PRESENTACIÓN:














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