Page 17 - LIBRO COCINA REGIONAL DEL NORTE
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Escuela de Gastronomía Administración y Turismo
SESIÓN NO 10
TOLLITO GUISADO
CLASIFICACIÓN : regional
SESIÓN N°10
RECETA : TOLLITO GUISADO (PIURA) RENDIMIENTO
INGREDIENTES: PESOS MEDIDAS
Tollo 1 kg
Cebolla 2 uni
Chicha de jora 150 ml
Papas 500 grs
Ajo 3 uni
Pimiento 1 uni
Zanahoria 1 uni
Cilantro picado 2 cda
aceite Cs
Sal , pimienta , orégano
PREPARACIÓN :
PRESENTACION
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