Page 16 - LIBRO COCINA REGIONAL DEL NORTE
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Escuela de Gastronomía Administración y Turismo
ESPESADO DE CHOCLO
CLASIFICACIÓN : REGIONAL
SESIÓN N°09
RECETA :ESPESADO DE CHOCLO RENDIMIENTO
LAMBAYEQUE
INGREDIENTES: PESOS MEDIDAS
Carne de pecho 1 kg
Choclos tiernos 5 uni
Caiguas 3 uni
Culantro Cs
Loche 150 grs
Frijoles verdes 300 grs
Yuca 500 grs
Manteca 50 grs
Cebolla china Cs
Ajo 4 uni
achiote Cs
Sal , pimienta , orégano 2 dientes
PREPARACIÓN :
PRESENTACION
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