Page 11 - LIBRO COCINA REGIONAL DEL NORTE
P. 11
Escuela de Gastronomía Administración y Turismo
SESION 7
CEBICHE DE PATO CASMENO
CLASIFICACION: REGIONAL DEL NORTE SESIÓN
N°07
RECETA: CEBICHE DE PATO RENDIMIENTO:
CASMENO(CASMA-ANCASH)
INGREDIENTES: PESOS MEDIDAS
Pato tierno 1 Unid
Cebollas 1Unid
Naranja jugo 1Tz
Jugo de limón 1Unid
Ají mirasol 4 cdas
Pimiento 1Unid
Perejil 2Cdas
Cerveza o chicha 1Tz
Ajos 1Cdas
Sal , pimienta C.S
PREPARACIÓN
PRESENTACION
Página 11
