Page 17 - LIBRO COCINA REGIONAL DEL CENTRO - ORIENTE
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Escuela de Gastronomía Administración y Turismo
SESIÓN N° 11
PUKA PICANTE
CLASIFICACIÓN: REGIONAL
RECETA: PUKA PICANTE HUANUCO 4 PAX
INGREDIENTES: Cantidad Medida
CARNE DE CERDO PARA CHICHARRON 800 Gr
PAPAS CHICAS 6 Unidad
AJI PANCA MOLIDO 4 Cdas
AJOS 1 Cdas
CEBOLLA 1 Unidad
SAL PIMIENTA Cs
ACEITE Cs
MOTE 200 Gr
HABAS COCIDAS 300 Gr
MANI MOLIDO 200 Gr
SALSA DE AJI Cs
PREPARACIÓN
PRESENTACIÓN :
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