Page 15 - LIBRO COCINA REGIONAL DEL CENTRO - ORIENTE
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Escuela de Gastronomía Administración y Turismo
SESIÓN N° 10
PICANTE DE CUY
CLASIFICACIÓN: REGIONAL
RECETA: PICANTE DE CUY JUNÍN 4 PAX
INGREDIENTES: Cantidad Medida
CUY 1 Unidad
AJÍ PANCA 2 Unidad
AJÍ PANCA CREMA 4 Cdas
MANÍ TOSTADO Y MOLIDO 150 Gr
CEBOLLA 1 Unidad
DIENTE DE AJO 4 Unidad
HUACATAY 1 Rama
QUESO FRESCO 150 Gr
PAPAS HUAIRO 6 Unidad
SAL PIMIENTA COMINO Cs
CALDO Cs
HUEVOS DUROS Cs
PREPARACIÓN:
PRESENTACIÓN :
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