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B1 Aide à produire de l'énergie. Intervient dans le processus de
(Thiamine) croissance.
B2 Aide à la production d'énergie comme la B1. Impliquée dans la
(Riboflavine) fabrication des globules rouges et des hormones. Aide à la
croissance et à la réparation des tissus.
La Nori présente est riche en fibres alimentaires de l'ordre de 30 grammes pour
100 gammes d'algues.
La Nori contient également des phytostérols lesquels sont des composés
permettant de réduire le taux de ''mauvais cholestérol'' dans le sang.
L'algue Nori est une importante source d’oligoéléments :
Oligoéléments Valeur nutritionnelle pour 100 grammes, algue séchée
Zinc 6,5 mg
Phosphore 510 mg
Fer 11,2 mg
Magnésium 1,59 gr
Iode 70 à 190 mg
Elle est pauvre en cholestérol. Les besoins nutritionnels journaliers sont
couverts en mangeant +/- 15 grammes de Nori.
Elle permettrait de lutter contre les cancers du sein et de la prostate
Exercerait une protection contre : les maladies cardiovasculaires, l'excès
de cholestérol et l'hypertension
Au Japon, la Nori passe pour combattre le diabète par sa capacité à faire baisser
la glycémie.
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