Page 31 - การจัดทำข้อมูลการผลิตและประมาณการผลผลิตทุเรียน มังคุด เงาะ ลองกอง

17

แตกตางหลากหลายขึ้นกับชนิดผลไมและวัตถุประสงคในการผลิต โดยทั่วไปเกษตรกรสวนใหญมักจะ

จําหนายใหกับ ผูรวบรวมทองถิ่น ผูรับซื้อผลไม/ผูคาสงในตลาดกลางแหลงผลิต สวนผลไมสงออกมักจะ
จําหนายผานตัวแทนผูสงออกที่ไปตั้งจุดรวบรวมในแหลงผลิต มีเกษตรกรสวนนอยที่จําหนายผลผลิตผาน
ระบบสหกรณหรือ ผานระบบที่มีการทําสัญญาซื้อขายลวงหนา ทั้งนี้ ยังไมมีการซื้อขายผลไมในรูปแบบ

ตลาดประมูล

2) ปญหาสําคัญ
(1) ราคาผลไมตกต่ําอยางตอเนื่อง สวนทางกับราคาปจจัยการผลิต แรงงาน

และคาขนสงที่ปรับตัวสูงขึ้นมาโดยตลอด และในบางปมีปญหาราคาตกต่ําอยางรุนแรง ทําใหเกษตรกรประสบกับ
ภาวะขาดทุน และสงผลกระทบตอความเปนอยูของเกษตรกร ตลอดจนขาดเงินลงทุนและขาดความเชื่อมั่นที่

จะลงทุน

(2) ขอกําหนดการซื้อขายผลไมไมเปนมาตรฐานเดียวกัน สรางความสับสนใหแก
เกษตรกรและผูเกี่ยวของ และในบางกรณีก็มีการกําหนดมาตรฐานโดยอางตลาดตางประเทศเพื่อกีดกันหรือกด

ราคารับซื้อผลผลิตจากเกษตรกร และไมมีการนํามาตรฐานสินคาเกษตร (ผลไม) ของประเทศไทยที่ประกาศโดย

กระทรวงเกษตร และสหกรณ ไปใชในทางปฏิบัติอยางจริงจัง
(3) การดําเนินงานของตลาดกลางในแหลงผลิตไมมีประสิทธิภาพ ทําใหเกษตรกร
ขาดอํานาจตอรอง และไมสามารถกระจายสินคาออกจากแหลงผลิตไดทันในชวง peak กลางฤดู ซึ่งเปน

สาเหตุสําคัญของปญหาราคาตกต่ํา ตลาดกลางสวนใหญขาดระบบบริหารจัดการที่มีประสิทธิภาพ ไมมีสิ่ง
อํานวยความสะดวกขั้นพื้นฐาน ขาดขอมูลขาวสาร ที่จําเปนเพื่อใหกลไกตลาดดําเนินไปไดอยางมีประสิทธิภาพ
ขาดการเชื่อมโยงกับกลุมผูผลิตกลุมผูซื้อ สวนใหญเปนเพียงแคสถานที่ใหผูซื้อ -ผูขาย มาตกลงการซื้อขาย
กันเอง โดยเกษตรกรไมสามารถกําหนดราคาผลผลิตของตนเองและไมมีอํานาจ ในการตอรองราคา

(4) ผลผลิตผานพอคาคนกลางหลายขั้นตอน สงผลตอราคาและคุณภาพการ
ประสานเชื่อมโยงและระบบสนับสนุนการ ซื้อ-ขาย ผลไมระหวางผูผลิตตนทางกับผูรับซื้อปลายทางยังมีนอย
ทําใหสินคาผลไมสดตองผานมือผูซื้อ ผูรวบรวมหลายขั้นตอน มีผลกระทบตอคุณภาพของผลผลิต ตนทุนการ
จัดการรวมคาขนสง และความแตกตางของราคาเกษตรกรในแหลงผลิตกับราคาจําหนายใหผูบริโภค

(5) การนําเขาผลไมจากตางประเทศมีมากขึ้น ไมมีคุณภาพ และแยงตลาด
ผลไมไทย ในป 2557 (ขอมูล ม.ค.-พ.ย.) มีการนําเขาผลไมสดและผลิตภัณฑแปรรูป มีมูลคา 22,071
ลานบาท ปริมาณ 595,๑๖๘ ตัน ซึ่งทั้งมูลคาและปริมาณนําเขาลดลงจากปที่ผานมาคิดเปนรอยละ

-15.24 และ -14.01 (ป 2556 มูลคา 26,040 ลานบาท ปริมาณ 692,๘๗๒ ตัน) แบงเปน ผลไมสด
แหง แชแข็ง (พิกัด 08) มูลคา 21,258 ลานบาท และผลิตภัณฑผลไมแปรรูป (พิกัด 20) มูลคา
813 ลานบาท ชนิดผลไมที่มีมูลคาการนําเขามากที่สุด คือ แอปเปล มีมูลคา 5,457 ลานบาท รองลงมา
ไดแก องุน สม ตามลําดับ สําหรับผลไมที่มีปริมาณนําเขามากที่สุด คือ สม มีปริมาณ 145,๔๘๘ ตัน รองลงมา
ไดแก แอปเปล องุน มะพราวออน ตามลําดับ