Page 29 - การจัดทำข้อมูลการผลิตและประมาณการผลผลิตทุเรียน มังคุด เงาะ ลองกอง

15

ตารางที่ 2.1 ปริมาณผลผลิต

ลักษณะของสวนไมผล ลักษณะการทําสวนไมผล แบงเปน 2 รูปแบบ ไดแก สวนเชิงเดี่ยว ประมาณ
รอยละ 72.85 และสวนผสม (ปลูกพืชปะปนกันหลายชนิด) มีประมาณรอยละ 27.15 ขนาดของสวนไมผล
เฉลี่ยทุกชนิดประมาณ 4.25 ไร/ครัวเรือน ซึ่งไมผลเศรษฐกิจ (12 ชนิด) มีขนาดสวนเฉลี่ย 4.92 ไร/ครัวเรือน

ไมผลอื่นๆ (45ชนิด) มีขนาดสวนเฉลี่ย 2.76 ไร/ครัวเรือน ในภาพรวม จึงกลาวไดวาชาวสวนผลไมสวน
ใหญเปนเกษตรกรรายยอย สวนไมผลที่มีขนาดเฉลี่ยตอครัวเรือนมากที่สุด คือ สมเขียวหวาน รองลงมาไดแก
องุน มะขามหวาน ลิ้นจี่ ลําไย กลวยไข มะละกอ มะมวง ฝรั่ง กลวยหอม สมโอ เงาะ ทุเรียน ลองกอง และ
มังคุด ตามลําดับ

การรวมกลุมผูผลิต เกษตรกรมีการรวมกลุมผูผลิตและจดทะเบียนเปนวิสาหกิจชุมชน รวมทั้งสิ้น

902 กลุม ลําไยเปนไมผลที่มีการรวมกลุมวิสาหกิจชุมชนมากที่สุด จํานวน 466 กลุม (รอยละ 51.66

ของวิสาหกิจชุมชนดานการผลิตไมผล) รองลงมา ไดแก มะมวง (277 กลุม) และมังคุด (159 กลุม)
ตามลําดับ และยังมีสหกรณ/กลุมเกษตรกรซึ่งเปนสถาบันเกษตรกรที่เปนนิติบุคคล จังหวัดที่มีแหลงผลิต

ผลไมสําคัญประมาณ 348 แหง โดยจังหวัดเชียงใหม มีกลุมสหกรณมากที่สุด จํานวน 22 กลุม (รอยละ
6.32 ของสถาบันเกษตรกรทั้งหมด) รองลงมา ไดแก เชียงราย (19 กลุม) และอุดรธานี (16 กลุม)

ตามลําดับ
3.2 ดานการตลาด

3.2.1 ตลาดภายในประเทศ

1) โครงสรางการตลาดผลไมภายในประเทศ
(1) ความตองการใชในประเทศ ในรูปผลสดและแปรรูปประมาณ 8-9 ลานตันตอป

คิดเปนรอยละ ๗0 – ๘๐ ของปริมาณที่ผลิตได นอกจากนี้มีการนําเขาผลไมสดและผลิตภัณฑจากตางประเทศ