Page 201 - Stiftung Warentest - Warenkunde Brot - Gutem Brot auf der Spur
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Ein Weißbrot mit nur 1,5 % Salz (auf das Mehl bezogen) bzw. 0,7 % (auf die
Teigmenge berechnet). Durch die gröberen Salzkörner in der Krume entsteht ein
salziger Eindruck, obwohl weniger Salz im Brot verarbeitet ist.
Sal zreduziertes Weißbrot
