Page 200 - Stiftung Warentest - Warenkunde Brot - Gutem Brot auf der Spur
P. 200
5. Den Teigling aus dem Korb stürzen und mehrmals über Kreuz (rautenförmig)
einschneiden. 10 Minuten bei 250 °C mit viel Dampf backen. Anschließend
weitere 30 Minuten bei 200 °C backen.
