Page 117 - Mein Landrezept _Brot Backen
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Bayerische Semmelknödel
ZUTATEN für 4 Personen Die Milch lauwarm erhitzen Die Knödel aus dem Wasser
* 4 altbackene Brötchen * 2 Eier 2und über die Masse gießen. Die 4 heben und servieren.
* 125 ml Milch * 2 Stiele Petersilie Petersilie waschen, trocken
* Salz schütteln, fein hacken und eben- ZUBEREITUNGSZEIT 1 Std.
falls hinzufügen. Knödelmasse
Die Brötchen in feine Scheiben salzen und gut verkneten. Aus dem
1schneiden und in eine große Teig Knödel formen. TIPP: Diese Semmelknödel
Fotos: Uwe Tölle (2) schlagen und dazugeben. Alles Hitze sieden lassen. Schweinebraten, in Kombination
sind die klassische Beilage zum
Schüssel legen. Die Eier auf-
Die Knödel im kochenden Salz-
mit einer feinen Pilz-Rahmsoße
mitei nander verkneten und kurz 3wasser etwa 25 Min. bei leichter
auch eine sättigende Hauptspeise.
ruhen lassen.
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