Page 139 - Mein Landrezept _Brot Backen

Aus einem Teig
werden gleich
mehrere Tierchen
geformt.

Vegane Hefeteig-Tierchen

ZUTATEN für etwa 10 Stück einem feuchten Tuch abdecken etwa 15 Min. ruhen lassen. Mit
* 500 g Mehl zzgl. etwas mehr zum und 45 Min. an einem warmen Ort Abstand zueinander auf ein mit
Bearbeiten * 2 TL Salz * 45 g Zucker ruhen lassen. Backpapier belegtes Blech setzen.
* 50 g weiches veganes Streichfett Den Backofen auf 180 °C Ober-/
(z. B. von Sojola) * 1 Würfel Hefe Teig auf einer leicht bemehlten Unterhitze vorheizen.
* 4 EL Sojamilch * Mandelstifte 3Arbeitsfläche durchkneten und
zum Verzieren in kleine Stücke teilen. Für die Die Hefeteig-Tierchen etwa
Körper der Hasen und Küken etwa 515 Min. im heißen Ofen backen.
Mehl mit Salz und Zucker 50 g Teig pro Stück abwiegen, für Herausnehmen und abkühlen
1mischen, Streichfett zugeben. die Köpfe jeweils etwa 10 g. Nun lassen. Mit einem Zahnstocher
Hefe in etwa 200 ml lauwarmem können aus den Teiglingen Küken 2 Löcher für die Augen piksen. Die
Fotos: Ira Leoni (1); Sojola (1) 2 glatten Teig verkneten. Bei 4Schere zweimal in den Teig Küken stecken.
Mandelstifte als Schnäbel in die
und Hasen geformt werden.
Wasser auflösen
Für die Hasenohren mit einer
Alles mit den Händen zu einem
ZUBEREITUNGSZEIT 1 Std.
zzgl. 1 Std. Ruhezeit
Bedarf weiteres Mehl oder etwas
schneiden. Die Hasen und Küken
Wasser zugeben. Diesen Teig mit
mit Sojamilch bestreichen und
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