Page 14 - พัฒนาสังและชุมชน

8

การเลือกบริโภคอาหารใหถูกหลักอนามัย

การมีความรูความเขาใจเกี่ยวกับการเลือกบริโภคอาหารใหถูกหลักอนามัย จะชวยปองกัน
การแพรกระจายของเชื้อโรคที่มีในอาหารได

หลักการเลือกบริโภคอาหารใหถูกหลักอนามัย

1. ควรบริโภคอาหารสุก เนื่องจากอาหารสุกเปนอาหารที่ผานการฆาเชื้อดวยความรอน จึงมี
ความปลอดภัยมากกวาอาหารดิบ

2. ควรใชชอนกลางประจําสําหรับตักกับขาวในการรับประทานอาหาร เพื่อเปนการปองกัน

การแพรกระจายของโรคที่ติดตอได

3. ควรลางมือกอนรับประทานอาหารดวยน้ําสบูทุกครั้ง โดยเฉพาะผูนิยมบริโภคขาวเหนียว
และอาหารอื่น ๆ ดวยมือ

4. รูจักเลือกบริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัย

5. อาหารตองมีคุณคาสูงและราคาไมแพงนัก การเลือกซื้ออาหารควรพิจารณาถึงคุณคาของ
สารอาหารตามหลักโภชนาการ

6. อาหารตองมีคุณภาพ สังคมในปจจุบันมีการเลือกซื้ออาหารมารับประทานกันมากขึ้น

ผูบริโภคควรเลือกอาหารสดใหม ไมบูดเนา หรือสงกลิ่นเหม็น ไมควรเก็บอาหารที่ซื้อไวนานเกิน
เพราะจะทําใหอาหารไมมีคุณภาพ

7. ทําความสะอาดและเก็บภาชนะอุปกรณเครื่องใชอยางถูกตอง หลังทําความสะอาดผึ่งใหแหง

และควรเก็บเขาที่ใหเรียบรอย เพื่อปองกันฝุนละอองและไมอับชื้น

การปฏิบัติหลังรับประทานอาหาร

1. เมื่อรับประทานอาหารอิ่มแลวควรรวบชอนและสอมไวในจาน

2. ชวยกันเก็บภาชนะตาง ๆ เก็บกวาดเช็ดถูใหเรียบรอย (รับประทานอาหารที่บาน)

3. ควรลุกจากโตะอาหารพรอม ๆ กัน ถาจําเปนตองลุกกอนควรกลาวขออนุญาตแลวเก็บเกาอี้
ไวในสภาพเดิม

การเลือกบริโภคอาหารใหเหมาะสมตามวัย
อาหารสําหรับผูใหญ (อายุ 40 ปขึ้นไป) วัยนี้รางกายมีการเสริมสรางเซลลตาง ๆ เพื่อรักษา

สมรรถภาพการทํางานในรางกายใหคงที่ จึงควรไดรับอาหารครบทั้ง 5 หมูและไดสัดสวนที่เหมาะสม

ดังนี้
โปรตีน

นม 1 แกวตอวัน

ไข 1 ฟองตอวัน หรือสัปดาหละ 3-4 ฟอง

เนื้อสัตว 100 กรัมตอวัน