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GESUND ESSEN
Das Superfood für Frauen

Haferflocken wirken Wunder

Probleme mit der Verdauung, Ärger über zu
viele Kilos – das kennen die meisten. Was aber die
wenigsten wissen: Gegen beides hilft ein ganz
einfaches und günstiges Mittel aus dem Supermarkt!

Jeden Tag 1 Pfund leichter Stärke“ fördert die Produktion
● Eine Studie mit Überge- von guten Bakterien.
wichtigen in New York zeigte: ● Weiterer Vorteil: Der Ballast-
Nach einem Haferflocken- stoff Beta-Glucan hilft mit,
Frühstück aßen Versuchs- den Cholesterinspiegel
personen tagsüber erstaun- effektiv zu senken, verhindert
liche 30 Prozent weniger. so Herzerkrankungen.
Der Grund: Komplexe Kohlen-
hydrate halten lange satt. Zart oder kernig?
● Auch der Blutzuckerspiegel Das ist reine Geschmackssa-
bleibt nach einer Haferflocken- che. Denn ob zart (Kleinblatt)
Mahlzeit länger stabil. Das oder kernig (Großblatt) –
bedeutet: Weil weniger vom Haferflocken sind immer ein
Dickmacher-Hormon Insulin Vollkornprodukt, nur die Her-
im Blut schwimmt, werden stellung unterscheidet sich.
Polster abgebaut. Für kleinblättrige Flocken wer-
● Der hohe Protein-Anteil in den die Kerne vor dem Walzen
den Flocken regt den Stoff- in Stücke geschnitten, für
wechsel an. Bei der Umwand- großblättrige bleiben sie ganz.
lung von pflanzlichem in kör- Der Unterschied beim Essen:
pereigenes Eiweiß verbraucht Mit zarten Flocken wird’s Mit Orangen & Vanille Mit Gurke & Basilikum
der Organismus Energie. etwas cremiger, mit kernigen LEine Extra-Portion Vitamin C LGerbstoffe und Öle aus dem
● Haferflocken gehören zu leicht nussiger. Auch Instant- aus den Orangen bringt die Basilikum sind gut für die Ver-
den besten Magnesium- oder Schmelzflocken können Fettverbrennung in Schwung. dauung. Enzyme aus der Gurke
Lieferanten. Wichtig für die mithalten, weil sie aus Hafer- Vanille-Aroma macht morgens reinigen von innen, beseitigen
Figur, weil dieser Mineralstoff Vollkornmehl hergestellt gute Laune. schlechte Bakterien im Darm.
die Sauerstoff-Versorgung werden. Weil sie sich schnell
der Zellen und damit die Fett- auflösen, sind sie aber eher für REZEPT: 2 Orangen auspressen. REZEPT: 50 g Haferflocken mit
verbrennung verbessert. Smoothies als für die Über- Saft (ca. 100 ml) mit 5 EL (50 g) 100 ml Tomatensaft verrühren.
● Alles zusammen macht Nacht-Rezepte geeignet. Haferflocken verrühren. 100 g grie- ½ Salatgurke (150 g) schälen, mit
Haferflocken zum Schlank- 5 schnelle chischen Naturjoghurt (0,2 %) und den Kernen fein würfeln und unter
Star. Mit den Über-Nacht- 1 Msp. Vanillepulver unterrühren. 100 g griechischen Joghurt (5,0 %)
Rezepten schafft man bis zu Über-Nacht-Rezepte Fruchtfleisch von 1 Orange in kleine heben. 8 Blättchen Basilikum
ein Pfund minus pro Tag. Einfacher geht es nicht! Sie Stücke schneiden und mit dem fein schneiden und unterheben.
Starkes Immunsystem bereiten Ihr Schlank & Gesund- ausgetretenen Saft auf den Hafer- Gurken-Joghurt auf die Hafer-
mix geben. Glas zuschrauben, in
flocken geben. Verschließen und
● Haferflocken enthalten den Frühstück abends zu (dauert nicht den Kühlschrank stellen. morgens mit 1 EL Pinienkernen
besonders wertvollen löslichen länger als 5 Minuten!), stellen es in Morgens mit 1 TL (5 g) Mandel- (10 g) bestreuen.
Ballaststoff Beta-Glucan. Er den Kühlschrank und löffeln es blättchen bestreuen. 330 kcal, 12 g F, 39 g KH, 16 g E.
bindet Wasser und wird im dann am nächsten Morgen in aller 360 kcal, 7 g F, 53 g KH, 21 g E.
Darm zu einem wohltuenden Ruhe – süß oder pikant
Gel. Das schützt die Darm- Das richtige Glas
schleimhaut, nimmt Giftstoffe Die Über-Nacht-Flocken
auf und transportiert sie ab. werden am besten in Gläsern mit
● Durch das Quellen erhöht weiter Öffnung und Schraubdeckel 1
sich auch das Volumen des zubereitet. 500 ml ist eine gute
Darminhalts und das regt Größe, lässt genug Platz zum
die Peristaltik an. Mischen und Löffeln. Wenn Sie kein
● Dem Magen tun die Quell- großer Morgen-Esser sind,
stoffe gut, weil sie über- verschieben Sie Ihre Hafer- 2
schüssige Säure binden. Mahlzeit einfach auf mittags.
● Sogenannte „resistente Glas einpacken und fertig!

38 BILD der FRAU 12/2017