Page 160 - BUKU PINTAR TEKNIK BUDIDAYA IKAN DAN UDANG_Press
P. 160
LARANGAN PENGGUNAAN ANTIBIOTIK
PADA BUDIDAYA UDANG
“Biosecurity dan manajemen lingkungan air tambak tetap sebagai faktor
pendukung yang baik untuk udang sehat dan terjaga dari infeksi pathogen,”
Demikin disampaikan Technical Service Manager Kemin Aquascience,
Agus Suryadi. antibiotik bukan untuk kekebalan agar udang tidak
terserang penyakit, tapi sebagai antimikroba lainnya didalam tubuh
udang.
Lanjut agus, kerugiannya adalah bisa masih tersimpan sebagai residu
dalam badan udang dan berbahaya untuk konsumsi. Pengalaman
beberapa kontainer expor udang beku ditolak karena positif masih
mengandung residu antibiotik.
senada dengan agus, Dosen Fakultas Kelautan dan Perikanan
Universitas Udayana, Pande Gde Sasmita, mengatakan saat ini
antibiotik tidak menjadi solusi yang efektif lagi untuk mencegah penyakit
bakteri pada budidaya udang.
menurut Pande Beberapa permasalahan dan kerugian yang ditimbulkan
antara lain munculnya bakteri-bakteri pathogen yang resisten terhadap
antibiotic, baik yang diaplikasikan secara tunggal maupun kombinasi,
terutama penggunaan antibiotik dengan dosis sembarangan. hal ini akan
mempersulit pencegahan penyakit yang ditimbulkan bakteri tersebut di
area budidaya.
residu antibiotik juga mengganggu keseimbangan ekosistem area
budidaya. Bakteri-bakteri yang bermanfaat juga tentu terpapar oleh
antibiotik, sehingga tidak manjadi antagonis yang bisa menekan jumlah
bakteri pathogen yang resisten.
residu antibiotik pada bahan makanan, dalam hal ini daging udang hasil
budidaya telah terbukti secara ilmiah dapat menimbulkan gangguan
Kesehatan berupa alergi pada orang yang mengkonsumsinya.
146 BUKU PINTAR TEKNIK BUDIDAYA IKAN DAN UDANG
