Page 186 - BUKU PINTAR TEKNIK BUDIDAYA IKAN DAN UDANG_Press

Jika terdapat kekurangan pada kualitas fisik pakan, menunjukkan
terjadinya gangguan atau kendala dalam proses produksi pakan tersebut
sehingga ada langkah-langkah dalam proses produksi yang terganggu.
Secara umum kualitas fisik pakan dilihat dari ukuran pelet yang rata
(panjang dan diameter), debu yang terdapat dalam karung, aroma pelet
dan warna permukaan pelet yang rata. sesungguhnya ada beberapa hal
lain, misalnya kehalusan permukaan pelet, kehalusan potongan pelet,
dan kerataan ukuran bahan baku pelet.

Potongan pelet dan debu :

Panjang pelet yang tidak rata terjadi karena pelet patah-patah, pada waktu
proses produksi maupun saat transportasi dari gudang pabrik hingga
ke konsumen. Pelet yang patah juga dapat dicirikan dari permukaan
potongan pelet yang tidak rata, sebaliknya jika pelet tersebut dipotong
oleh pisau pada proses produksi akan nampak lebih “halus”. ukuran
pelet yang tidak rata dan patah-patah biasanya juga mengandung debu
yang cukup banyak. Debu tersebut berasal dari “remahan” pelet yang
patah.
Pelet yang mudah patah menunjukkan bahwa pelet tersebut kurang padat
dan kurang “durable”. Kondisi ini dapat terjadi jika proses pemasakkan
pelet dalam conditioner kurang sempurna, baik karena suhu yang rendah
atau kandungan air yang tidak tepat (terlalu rendah atau terlalu tinggi).
Jika proses pemasakkan pelet kurang sempurna dapat mengakibatkan
daya rekat antar bahan baku dalam pakan kurang kuat sehingga pelet
mudah patah dan terurai. hal ini disebabkan senyawa bahan baku yang
berfungsi sebagai pengikat (“binder”) kurang optimal. Pada pakan udang
kondisi ini sangat kritikal karena menentukan stabilitas pakan dalam air
(water stability pakan).

Debu pada pakan selain berasal dari “remahan” pelet yang patah juga
timbul akibat gesekan dan tekanan pada permukaan pelet. selama
proses transportasi dari gudang pabrik hingga konsumen pelet akan
saling bergesekan satu sama lain. gesekan ini menimbulkan debu,
terutama jika daya rekat antar bahan baku kurang kuat. Debu juga dapat
timbul jika pelet terlalu lama disimpan.
Pada saat disimpan dalam gudang, pakan ditumpuk beberapa lapis,
tumpukan pakan ini menimbulkan tekanan yang besar bagi lapisan di
bawahnya. akibatnya lapisan bawah terdesintegrasi, lambat laun akan

172 BUKU PINTAR TEKNIK BUDIDAYA IKAN DAN UDANG