Page 65 - إدارة الفنادقHotel Management د. كـــــرم غازي

‫د‪ .‬كـــــرم غازي‬ ‫إدارة الفنادق ‪Hotel Management‬‬

‫يعد التخطيط أهم وظيفة إدارية لمدير قسم الإثدراف الداخلي‪ ،‬وحيث أن قسم الإشراف الداخلي مسئول عن‬

‫تنظيف وصيانة مناطق عديدة ومختلفة في الفندق‪ ،‬فتخطيط عمل القسم يعد مهمة كبيرة وضخمة‪ .‬يجب على‬

‫مدير قسم الإشراف الداخلي وضع أسلوب تخطيط منهجي تدريجي حتى يتضمن ليس فقط إنجاز العمل بالقسم‬

‫ولكن إنجاز العمل بطريقة صحيحة وفعالة في الوقت المطلوب وبأقل التكاليف وإلا سيجد مدير قسم الإشراف‬

‫الداخلي نفساء مرتبكا بين مئات التفاصيل الهامة الني يجب أن توجه ‪.‬‬

‫‪ ‬الانشطة الاساسية للتخطيط‬

‫الوثائق الناتجة‬ ‫أسئلة التخطيط الأولية الأساسية‬

‫(‪ )1‬ما هى المفردات التى يجب تنظيفها او صيانتها في قائمة جرد المطقة‬

‫هذة المنطقة؟‬

‫جدول تكرار الاعمال‬ ‫(‪ )٢‬كم مرة بمب تنظيف أو صيانة هذه المفردات؟‬

‫(‪ )3‬ما الذى يجب عمله حتى ننظف او نصون المفردات في معايير الاداء‬

‫هذة المنطقة؟‬

‫معايير الانتاج‬ ‫(‪ )٤‬الزمن الذى يجب على العامل أداء القسم‪.‬‬

‫(‪ )٥‬ما هى كبمية العدات والإمدادات الش بحتاحها الماملن مستوى المخزون‬

‫حتى بحققوا‬

‫رابعاً‪ :‬الهيكل التنظيمى لقسم الاشراف الداخلى ‪Housekeeping Organization Chart‬‬

‫إن خريطة التنظيم الإداري تحدنا بصورة واضحة عن خطوط المسئولية وقنوات الاتصال في القسم‪ ،‬وهي لا‬

‫تحدنا فقط بالاتجاهات النظامية للأوامر ولكنها أيضأ تحمي الموظفين من كثرة الأوامر التي يوجهون اليها‪.‬‬

‫فخريطة التنظيم الإداري توضح أن كل موظف يتلقى أوامره فقط من الشخص الأعلى منه مباشرة في الخريطة‬

‫التنظيمية للقسم وكذلك فهي توضح قنوات نقل الشكاوى في القسم‪.‬‬

‫توصيف الوظائف ‪Job Descriptions‬‬

‫إن نماذج توصيث الوظائف يجب وضعها أو تطويرها في كل منشأة بالاتفاق مع قسم شئون العاملين‪ ،‬وهذه‬

‫النماذج توضع لصالح صاحب العمل والعامل نفسه‪.‬‬

‫مدير قسم الإشراق الداخلي يرجع إلى نماذج توصيف الوظائف حتى يتأكد من أن كل أعمال قسم الإشراف‬

‫الداخلي تؤدى كما ينبغي وكذلك الموظفين يمكنهم مراجعة توصيف وظائفهم حتى يألفوا المهام المحددة‬

‫لوظيفتهم‪.‬‬

‫إن واجبات ومسئوليات مدير قسم الإشراق الداخلي تختلف اختلافأ هائلا وفقأ لأحجام وأنواع الفنادق المختلفة‪،‬‬

‫وحيث أن توصيف الوظائف قد يصبح غير ملائمأ في حالة تغيير واجبات العمل لذلك يجب مراجعتها على‬

‫الأقل مرة كل عام وذلك لتعديلها قدر المستطاع‪ .‬إن توصيف الوظائف يعدد المسئوليات والمتطلبات الخاصة‬

‫بالعمل‪ .‬أيضأ يجب إشراك العاملين في كتابة وتعديل توصيف الوظائف الخاصة بمراكزهم‪.‬‬

‫كل موظف في قسم الإشراف الداخلي يجب أن يحصل على نسخة من توصيف الوظيفة الخاصة بمركزه‬

‫وكذلك يمكن إعطاء توصيف الوظائف للراغبين في العمل قبل تعيينهم حتى لا يقبل أحد وظيفة ثم يقرر أنها لا‬

‫تناسبه لأنه كان على عدم دراية بمتطلبات هذه الوظيفة‪.‬‬

‫مميزات توصيف الوظائف‪:‬‬

‫(‪)1‬تحليل الوظيفة ( مميزاتها — إجراءات إنجازها )‪.‬‬

‫(‪)2‬وضع خطط تدريبية‪.‬‬

‫(‪)3‬إعداد نماذج فعالة لتقييم الأداء‪.‬‬

‫إدارة الاشراف الداخلى‬

‫‪65‬‬