Page 66 - إدارة الفنادقHotel Management د. كـــــرم غازي
P. 66
د .كـــــرم غازي إدارة الفنادق Hotel Management
شكل ( ) 5 - 4إدارة الاشراف الداخلى
خامساً :مدير قسم الإشراف الداخلي Executive Housekeeper
الواجيات الأساسية واهم الاعمال لمدير الاشراف الداخلى:
.1مسئول عن نظافة جميح غرف الفندق والاماكن العامة والمناطق الخلفية والخارجية للفندق.
.2مسئول عن تخطيط وتوجيه ومراقبة قسم الاشراف الداخلى والغسيل والكى بطريقة سلسة وفعالة.
.3مسئول عن توفيربيئة مأمونة ومنظمة لكل من النزلاء والعاملين بالقسم.
.4مسئول عن صيانة أثاث وأجهزة ومعدات كل غرفة.
.5عمل المقابلات الشخصية وتعيين الموظفين بالقسم.
.6يعد نماذج توصيف الوظائف لكل فئة وظيفية بالقسم.
.7تفتيش جميع نواحي الفندق.
.8مسئول عن شراء مستلزمات وادوات القسم للحفاظ على مستوى المخزون .Par Stock
.9يحافظ على صلات وثيقة مع المتعهدين الذين يوردون منتجات القسم من خارج الفندق.
.10الإشراف على قسم المفقودات والموجودات . Lost & Found
.11المشاركة في إعداد الميزانية السنوية للفندق.
.12حل مشاكل النزلإء ويلبي طلباتهم.
.13صيانة جميع التجهيزات والمعدات المتاحة.
.14مراقبة مصروفات القسم.
.15عمل جداول العمل وتوزيع العاملين عليها.
.16عزيزوسائل اتصال خصبة داخل القسم ومع الأقسام الأخرى.
.17وضع برامبج تدريبية لرفع مستوى أداء الموظفين.
.4قسم المغسلة Laundry
قسم المغسلة يعتبر من الآقسام الإدارية المهمة في الفندق ،فى بعض الفنادق يرتبط قسم المغسلة مع قسم
الاشراف الداخلى وتبعه إداريا وفى بعض الفنادق يكون قسم المغسلة قسمآ مستقلآ ،وفى البعض الاخر من
الفنادق يتم الاعتماد على المغاسل الخارجية بدلأ من عمل قسم خاص بالمغسلة وذلك يكون أما لعدم توفر
مساحة كافية بالفندق لقسم المغسلة أو توفير تكلفة أنشاء القسم وتجهيزه واستغلال السيولة المخصصة للمغسلة
فى أي أعمال تطويرية أو تشغيلية أخرى.
أهم مهام هذا القسم كما اوردها الدكتور ماهرعبدالعزيز فى كتابه ،هي:
غسل وتنظيف وكوي جميع بياضات الفندق.
غسل وتنظيف وكوي جميع الزي الموحد للعاملين فى الفندق.
غسل وتنظيف وكوي ملابس الضيوف مقابل اجر معين.
في بعض الحالات غسل وكوي ملابس المواطنين من خارج الفندق مقابل اجر معين.
66
