Page 10 - الفصل الأول تاريخ صناعة الفندقة

‫وهكذا أنشئت الفنادق الكبيرة فى العواصم‪ ،‬ولأول مرة ظهر اسم الفندق على‬
‫لافتات كبيرة معلقة على شرفتها‪ ،‬وهنا بدأ هذا البناء الجديد يأخذ ط ار از معينا‬
‫يتفق مع متطلبات الخدمة وسهولتها‪ ،‬كما تشير الم ارجع النظرية أن الفنادق فى‬
‫العصور الوسطى كانت تتكون من عدد كبير من الغرف تستوعب أحيانا ما‬
‫بين ‪ 152-122‬شخصا ولم يكن بأستطاعة الفندقى وأسرته الصغيرة أن يقوم‬
‫بخدمة هذا العدد الكبير من الضيوف فلجأ الى مساعدة أخرين ليعملون فى‬
‫المطبخ والمطعم وخدمة الطوابق بعد أن كان الخان يدار من قبل مالك الخان‬

‫واف ارد أسرته وهكذا ظهر التخصص المهنى فى صناعة الفنادق‪.‬‬
‫ثالثا‪ :‬الفندقة في العصور الحديثة‬

‫العصر الحديث شهد هذه الطفرة الهائلة من التطور في كافة المجالات وما‬
‫احدثته تكنولوجيا العصر الحديث من تطور كبير في شتى مجالات الحياة‪ ،‬لذا‬
‫أصبحت صناعة الفندقة فى العصر الحالى صناعة فريدة ومتميزة لها‬
‫خصائصها وقوانينها وثقافتها‪ ،‬وتشير د ارسات صناعة الفنادق فى الولايات‬
‫المتحدة الامريكية إلى أن صناعة الفنادق فيها شهدت نموا ملحوظا فى‬

‫العشرينيات من القرن الماضى‪.‬‬

‫كما شهدت الصناعة أيضا في الحقبة الاولي من هذا القرن تطو ار هائلا في‬
‫إقامة العديد من القصور التي شيدت من اجل استقبال ملوك ورؤساء دول‬
‫العالم وفي مرحلة تالية تحولت هذه القصور إلي فنادق ذات طابع مميز وهذا‬
‫بطبيعة الحال نظ ار لتغير تطور الحياة وازدياد حركة المسافرين‪ .‬كما حدث‬
‫أيضا فى هذا العصر تغي ار ملحوظا فى موقع الفنادق‪ ،‬ففى الوقت الذى كان‬
‫يتم فيه إنشاء الفنادق بالقرب من محطات السكك الحديدية‪ ،‬وذلك لان معظم‬

‫‪10‬‬