Page 4 - الفصل الأول تاريخ صناعة الفندقة

‫ومعرفة تامة بحقائق الأمور وأبعادها‪ ،‬وشعور إداري مرهف للوصول إلى‬
‫أهداف محددة‪ .‬ولقد عرف الإدارة كثيرون من رجال الفكر الإداري فمنهم من‬
‫عرفها من وجهة نظر الوظائف المختلفة التى تشملها‪ ،‬ومنهم من عرفها من‬
‫حيث طبيعتها كنشاط بشرى متميز ولكل من الطرفين أريهما الخاص‬

‫واتجاههما اللذان يدافعان عنه‪.‬‬

‫في ظل متغي ارت عالم اليوم نستيقظ كل صباح لنجد مفاهيم جديدة‬
‫وأساليب جديدة في مجال الضيافة‪ ،‬ولعل من أهم ما حدث في السنوات‬
‫الاخيرة هو إنتشار فصل الأدارة عن الملكية أو ما يسمي بالشركات المديرة‬
‫مما حدي بكثير من السلاسل العالمية لتقسيم مجال عملها الي شركتين‬
‫رئيسيتين أحدهما خاصة بالاستثمار في مجال الفنادق والأخري شركات تشغيل‬
‫و إدارة ‪ Management Company‬وحقوق امتياز ‪ ،Franchise‬لذا‬
‫نستعرض فى هذا الكتاب ملخصا لكل أنظمة وأساليب الأدارة الفندقية من‬
‫حيث النشأة‪ ،‬الممي ازت‪ ،‬العيوب‪ ،‬الإيجابيات والسلبيات‪ ،‬وكذلك شرح وافى‬

‫ومفصل لكل ما هو يتعلق بمثل هذه الأنظمة والأساليب فى الأدارة الفندقية‪.‬‬

‫والله ولى التوفيق‪،،،،‬‬

‫‪4‬‬