Page 78 - كتاب االاشراف الداخلي2018_Neatالترم الاول
P. 78
ا.م.د .كرم غازي إدارة الإشراف الداخلي Housekeeping Management
رابعا :المراحل المختلفة التي تتم فيها عملية الغسيل:
المرحلة الأولى :ويتم فيها تكسير الاتساخات العالقة.
المرحلة الثانية :استخدام إعادة المنظفة في درجة حرارة عالية.
المرحلة الثالثة :استخدام الكلور لتبييض الأقمشة.
المرحلة الرابعة :التعطير والتعقيم.
خامسا :دورة غسيل البياضات
عملية غسيل البياضات تمر بدورة تتآلف من مجموعة من المراحل وهى:
.1تجميع البياضات المتسخة :يقوم عمال نظافة الغرف عند تغيير البياضات بوضعها في عربة خاصة لذلك
وعدم استخدامها في أي عملية تنظيف داخل الغرفة ،كما يقومون بوضع علامة على البياضات التي بها بقع
اتساخ كبيرة او صعبة مما يساعد عمال المغسلة على فرزها والاعتناء بها .اما فيما يتعلق ببياضات المطعم
فان مفارش الطاولات تتعرض للاتساخ بشكل سريع أثناء تناول الطعام وهنا يقوم عمال النظافة بالمطعم
بإزالة المفارش من الطاولات بعد مغادرة الضيوف ووضعها في العربة الخاصة بها.
.2إرسال اليياضات الي المغسلة :العمال المسئولين عن نقل البياضات الى المغسلة بجب ان يتوخى الحذر
أثناء عملية النقل من سقوط بعض البياضات من العربة ،كما العربة يفض ان تكون مبطنة داخليا من
القماش بدلا من المعادن او الخشب لمنع تمزق البياضات.
.3الفرز :بعد وصول البياضات الى المغسلة يتولى عمال المغسلة عملية فرز البيانات الى نوعين رئيسيين
وهما:
أ -فرز حسب درجة الاتساخ( .بيضات قليلة الاتساخ ،بياضات كثيرة الاتساخ ،بياضات بها بقع صعبة
الإزالة)
ب -فرز حسب نوعية القماش ( قطن ،بولستر ،صوف).......
والهدف من الفرز هو التعامل مع كل نوع وفقا لأساليب معينة ضمن نظافة البياضات والعناية بنوعية القماش.
.4التحميل :القصود هنا هو وضع البياضات بمكائن الغسيل وفقا لإمكانيات مكائن الغسيل من حجم
البياضات ،فبعض المكائن يمكن ان تحمل الى 51كيلو والبعض 41كيلو والبعض الاخر لاتتحمل اكثر
من 3 1كيلو ،وذلك للمحافظ على سلامة المكائن وضمان الأداء الجيد لها.
.5الغسيل :بعد ان تتم عملية الجمع والفرز والتحميل تبدأ عملية الغسيل والني تمر بعدد من المراحل وهي:
أ -المرحلة الأولى :ويتم فيها تكسير الاتساخات العالقة.
ب -المرحلة الثانية :استخدام اعادة المنظفة في درجة حرارة عالية.
ت -المرحلة الثالثة :استخدام الكلور لتبييض الأقمشة.
ث -المرحلة الرابعة :التعطير والتعقيم.
.6العصر :هو عملية ازالة الماء من البياضات في مكائن الغسيل من خلال الدوران السريع لحوض مكائن
الغسيل التي بها البياضات ،وهذا يساعد على تخفيف وزن البياضات بعد عملية الغسيل وتسهيل عملية
إزالتها من مكائن الغسيل بالنسبة للعاملين في الغسلة.
.7التجفيف :قبل بدأ عملية التجفيف لابد من فرز البياضات حسب نوع القماش ،لان كل نوع معين له درجة
حرارة معينة ومدة تجفيف خاصة يجب مراعاتها أثناء عملية التجفيف.
78
