Page 79 - كتاب االاشراف الداخلي2018_Neatالترم الاول
P. 79
ا.م.د .كرم غازي إدارة الإشراف الداخلي Housekeeping Management
التطبيق :بعد الانتهاء من عملية تجفيف البياضات تأتي عملية التطبيق والني يجب ان تتم بعيدا عن منطقة .8
البيانات المتسخة ،كما يجب ان يقوم العاملين بفحص البياضات أثناء عملية التطبيق لفرز البياضات التي .9
يوجد بها بقع لم تزال او تمزق لتفادي عملية إرجاعها مرة اخرى الى الغسلة.
التخزين :ترسل البياضات بعد التطبيق الى المخازن حيث يفضل بقائه في المخزن لمدة 24ساعة قبل
الاستخدام ،لذلك لان بعض البياضات تعرض بسهولة للتلف عند الاستخدام المباشر بعد الغسيل.
سادسا :الانتهاء من ملابس العملاء وتسليمها
إجراءات عملية التسليم ( التوصيل ) : delivery
-فرز الغسيل عن طريق الأرقام لمطبوعة على كل قطعة .
-توزيع الغسيل على الغرف بعد تجميع كل محتويات غرفة عن طريق موظف التسليم والتسلم .
-إرسال مستندات القيد والفواتير على المكاتب الأمامية لإضافته على الحساب لكل نزيل.
إجراءات عملية التسلم ( التوصيل)في حالة وجود مكان للتسلم الخارجي :
يسلم ( )Shop attendantالملابس يوميا في الساعة 5عن طريق ()Valet shop -
يجب على العملاء تقديم ( ) Yellow copyلتسلم مفرادتهم. -
-
على الـ ( )Attendant Shopالتأكيد من أن المتعلقات جاهزة للتسليم. -
على الـ ( ) shop attendantإعداد الإيصالات الدفع قبل تسليم العميل مفرداته . -
يقوم الـ ( )attendant shopبإكمال تقرير الإيراد اليومي من ثلاث نسخ ( )copy whiteتذهب إلى
مكتب مدير المغسلة للمراجعة والتحكم
( )copy pinkتذهب إلى الحسابات
( )copy greenتظل في الـ )shopوتوضع في ملفات خاصة .
( )yellow copyتحفظ وتوضع في ملفات خاصة ومعها علامة (تم التسليم) .
سابعا :مراقبة التكاليف في قسم الغسيل والكي :
للحفاظ على الجودة في الأداء والعمل مع خفض التكاليف الممكنة .بعض العوامل التى تحدد وتساهم بتكلفة
المغسلة .
العوامل المؤثرة في تكلفة المغسلة -:
العمالة %٥٥ -36
-كيفية التحكم وخفض التكلفة -تدريب العمالة المستمر -خفض نسبة إعادة عملية الغسيل -استعمال
الأجهزة ذو كفاءة
-عملية التقرير والمتابعة المستمر للمخزون .
تغير وإحلال البياضات % 2٥ -93
-تكلفة البياضات ذو عيوب أو مفقودة .
79
