Page 12 - Emodul Prakarya SMA Kelas X Semester 1 KD 3.3
P. 12
Contoh Makanan awetan dari bahan nabati, baik makanan
atau minuman yang diproduksi di suatu daerah,
merupakan identitas daerah tersebut, dan menjadi
pembeda dengan daerah lainnya.
Berbagai makanan awetan dari bahan nabati di berbagai
daerah di Indonesia menjadi ciri khas daerah tersebut.
Wirausaha di bidang ini dapat menjadi pilihan yang
sangat tepat karena kita lebih banyak mengenal produk
makanan awetan daerah kita daripada daerah lainnya
Gambar 2. Tepung dari Buah Mangrove
Bahan pangan nabati dan hewani mempunyai
karakteristik yang berbeda. Untuk mengetahui
perbedaan antara karakteristik bahan nabati dan
hewani dapat kalian lihat pada tabel berikut ini.
Perbedaan karakteristik ini dapat kalian gunakan
sebagai acuan untuk pengawetan makanan.
6
