Page 17 - Emodul Prakarya SMA Kelas X Semester 1 KD 3.3

2). Peralatan mekanik: peraatan dapur yang menggunakan mesin

sendiri sebagai sumber penghasil tenaga atau digerakkan secara

manual

Noudle dough Timbangan : alat
Hard meat
machine : alat untuk untuk mengukur
grinder :
membuat pasta / berat bahan
penggiling
mie makanan
daging

C. Rangkuman

1. Produk makanan awetan adalah produk makanan dan

minuman yang sudah mengalami proses pengolahan

sehingga mempunyai keawetan yang lebih tinggi. Pengawetan

makanan bertujuan untuk meningkatkan daya tahan baik

keadaan fisik maupun unsur kimia didalamnya sehingga

bertahan lebih lama.

2. Jenis makanan awetan terdiri atas makanan awetan bahan

pangan nabati dan makanan asetan bahan pangan hewani.

3. Alat pengolahan terdiri atas kitchen utensils dan kitchen

equipment.

D. Penugasan Mandiri

Ayo setelah kalian mempelajari materi pada kegiatan

pembelajaran 1 ini, lakukanlah hal-hal berikut:

1. Amatilah lingkungan di sekitar kalian. Adakah usaha

pengolahan makanan?

2. Lalu, berdasarkan pengamatan kalian, analisalah jenis usaha

yang termasuk pengolahan makanan awetan dari bahan

nabati.

11