Page 15 - Emodul Prakarya SMA Kelas X Semester 1 KD 3.3

c) Peralatan Kecil.

Skimmer dan spider/ serok : untuk
Strainer/ saringan:untuk
mengambil makanan yang sedang
Ladle/ sendok bertangkai panjang: menyaring teh, sirup, dan lain-
direbus/ digoreng, meniriskan makanan
untuk menyendok cairan seperti kaldu lain.
yang digoreng,
dan sup

Ballon whisk/kocokan telur :untuk
mengocok telur,mayonaise, saus, Ice cream scoop : alat untuk mengambil
mencampur adonan. ice cream

d) Peralatan memotong

Peeler/ pengupas sayur:
untuk mengupas sayur,
bawang. Vegetable knife/ pisau
dapur

Cleaver/pisau besar:
Grater/ parutan: alat untuk
untuk memotong tulang,
memarut kelapa, sayur, dan
mencincang daging
keju.

e) Peralatan dari Kayu

Wooden/spatula :untuk
Cutting board : untuk alas
mengaduk makanan yang
memotong sayuran, buah,
sedang ditumis, digoreng.
bumbu, kue

Tray : baki untuk membawa
Rolling pan : untuk
makanan
memipihkan atau
menggiling adonan roti dan
lain-lain.

9