Page 106 - Lestari_Bahasa

97

masih merah; Medium well adalah tingkat
kematangan di bawah Well done yaitu masih
terdapat sedikit warna merah muda di bagian dalam
daging dan terasa sangat empuk; sedangkan Well
done berarti daging telah matang seluruhnya dan
berwarna kecoklatan. Masing-masing tamu tentunya
memiliki selera yang beragam dalam menikmati
hidangan steak sehingga waitress harus senantiasa
menanyakan “How would you like it done?”
dilanjutkan dengan pemberian alternatif tingkat
kematangan daging. Setelah itu waitress pun harus
menanyakan kembali pilihan sayuran yang
diinginkan.
Perlu disampaikan di sini bahwa terdapat dua
jenis menu yang disajikan di restoran yakni menu
A`la Carte dan menu Table d`hote. Menu A`la Carte
adalah suatu susunan menu di mana setiap makanan
yang tercantum disertai dengan harga tersendiri,
sedangkan menu Table d`hote adalah susunan
(paket) hidangan lengkap dengan suatu harga yang
pasti. Jika menu A`la Carte yang digunakan maka
tamu memiliki lebih banyak pilihan dan waitress
mempunyai lebih banyak kesempatan dalam
merekomendasikan suatu jenis makanan.
Pertanyaan-pertanyaan yang diajukan oleh waitress
juga dapat berfungsi sebagai ‘umpan’ untuk menjual
produk dengan lebih maksimal. Misalnya, dalam
kalimat ketika waitress menawarkan sayuran, “And
what would you like to come with it? baked potatoes
or french fries?”, sang tamu yang awalnya tidak
berniat memesan pun akhirnya menyetujui dan