Page 13 - Lestari_Bahasa

4

sedangkan keterampilan berbicara para staf
perhotelan tersebut belum memadai. Ratmanida dan
Al-Hafizh menyatakan sejumlah topik yang sangat
penting untuk dikuasai dalam keterampilan berbicara
bahasa Inggris, antara lain: memberi salam,
menerima pesan (secara langsung dan via telepon),
menjawab salam, meminta maaf, memberi petunjuk
tentang arah, memberi informasi tentang makanan,
menjelaskan menu makanan, menawarkan
makanan, dan menjelaskan lokasi (tempat).
Dari tiga tinjauan pustaka tersebut dapat ditarik
benang merah antara bahasa dan pariwisata. Dunia
pariwisata identik dengan hotel dan restoran yang
menyediakan akomodasi bagi para wisatawan
manca negara. Posisi yang paling membutuhkan
keahlian berbahasa Inggris di hotel dan restoran
adalah staf kantor depan dan staf tata hidangan
karena melakukan kontak langsung dengan para
tamu. Bahasa Inggris memiliki peran yang sangat
penting sebagai alat pengungkap product knowledge
dan service yang diberikan oleh para front liners
tersebut (Lestari, 2015). Peran dan fungsi bahasa
dalam mendukung perkembangan pariwisata,
khususnya di bidang tata hidangan akan dibahas
secara lebih rinci pada bab-bab selanjutnya.