Page 34 - dergi mart

Eğer evde kendiniz salep yapmak isterseniz genel kanı şu yönde, 1 litre süt için 10-15 gram (1
yemek kaşığı) hakiki salep tozu yeterli oluyormuş. Tabi bu süreç biraz emek istiyor; çünkü salep

tozunu öncelikle bir miktar süt ile karıştırıp macun haline getiriyorsunuz ve kısık ateşte pişirmeye
başladıktan sonra süt ilavesi yapıyorsunuz, topaklanmaması adına da pişerken sürekli

karıştırıyorsunuz. Kıvam aldıktan sonra ise şekerini ekleyerek bir miktar daha karıştırmanız gerekiyor.
Öte yandan evde yapmayacaksınız, hemen şu köşede çok güzel bir pastane/kafe varsa ve siz

orada salebinizi içecekseniz, bu durumda da dışarıdaki saleplerin ortalama olarak 100 ml’sinde (1
çay bardağı) 90-100kkal enerji olduğunu unutmadan tüketmelisiniz. Her ustanın elinin ölçüsü bir

olmuyor ve kimisi daha şekerli, şerbet gibi salepler yapıyor, sizin tercihiniz daha az şekerli daha çok
tarçınlı olanlardan yana olsun.

Marketlerden hazır aldığınız toz halindeki salep karışımları da ortalama 1 paketinde (15 gram)
60kkal enerji değerine sahip ve bunu 200 ml (1 su bardağı) tam yağlı süt ile karıştırdığınız takdirde

174kkal enerji almış oluyorsunuz, tabi yanında ekstra kurabiye/kek yemediğiniz takdirde. İşte tüm

bu sebeplerden ötürü eğer bir zayıflama programındaysanız mutlaka diyetisyeninize danışarak
tüketin bu enfes içeceği. Diyabet hastasıysanız yine diyetisyeninize danışın. Ama hiçbir hastalığınız

yok, fazla kilolarınızda yok ve salebi de çok seviyorsanız kendinize salep ziyafeti çekebilirsiniz tabi
ki…

Bitirmeden önce son kez şunu da söylemeliyim salep suyla değil de sütle yapıldığında besleyici

değeri artıyor ve lezzet kazanıyor, fakat bir diyetisyene ulaşma imkânınız yoksa ve kilo vermeye ya

da almamaya çalışıyorsanız salebi de beslenmenize sadece sizi bir miktar tatmin etmesi için
eklemek istiyorsanız suyla tercih etmenizin de bir sakıncası yok. Saleple ilgili söyleyeceklerimi
tamamladıktan sonra yeni yılınızı

kutlar, tüm dilek ve hayallerinizin
gerçekleşmesini temenni ederim.

İnanırsanız olacak, istediğiniz anda
değil belki kendi vakti geldiğinde
olacak ama yine de olacak. Siz

yeter ki inanmayı bırakmayın.

Sevgiyle kalın…

Dyt. İzan IŞIK