Page 31 - dergi mart

Piyasadaki bozaların bir su bardağının kalorisi 240-360 kkal arasında değişiklik göstermektedir. Bu
değişiklik bozanın yapımında kullanılan şeker miktarındaki farklılıktan kaynaklanır. Her ne kadar

kalorisi değişiklik göstersede boza kalorisi yüksek bir gıdadır. Bu yüzden kilo problemi olan kişilerin az
sıklıkla, bir çay bardağı kadar tüketmesi kilo kontrolünün sağlanması açısından daha doğru

olacaktır.

İçerisinde şeker barındırdığından ve karbonhidrat oranı yüksek olduğundan diyabet (şeker)
hastalarının , fosfor içerdiği için böbrek yetmezliği olan hastaların tüketirken dikkatli olması
gerekmektedir.

Boza Nasıl Muhafaza Edilir?

Boza 15 C˚’nin altında muhafaza edilerek satışa sunulur, açıldıktan sonra 4 C ‘de buzdolabında
saklanmalıdır. Buzdolabında 4-5 gün ilk gün ki tadını korur. Ancak katkı maddesi

kullanılmadığından zamanla ekşir. Bu yüzden ekşi sevmeyenler fazla bekletmeden tüketmelidir.
Nasıl Tüketilir?

Boza üzerine tarçın serpilerek biraz da leblebi ilave ederek içilir ancak kıvamı kaşıkla yenecek
kadar yoğun olduğundan içmesi zor olabilir kaşıkla da tüketebilirsiniz.

Haydi o zaman boza içmeye. Afiyetle…

Dyt. Berna ERYILMAZ

Diyetisyen gözünden sağlık ve daha bir çok şey...