่ ไขมันไม่อิมตัวเรียกง่ายๆว่า ไขมันดี ่ มักเป็นไขมันทีได้จากพืชยกเว้นพืชบางชนิด เช่น กะทิ และ น ้ามันปาล์ม ไขมันชนิดนี้มีผลต่อโรค อ้วนและต่อโรคหลอดเลือดแดงแข็งน้อยกว่าไขมัน ่ อิมตัว