Page 14 - 肝癌護理指導手冊

性蛋白質，除了提供較多的膳食纖維，可預防便秘，
並減低腸內有害菌之滋生而產生過量的氨。

(四)限制高脂飲食：許多病人膽汁分泌和排泄發生障礙，
若進食脂肪飲食將導致消化吸收不良，加重消化道症

狀。不過，限制高脂飲食不表示完全不攝取脂肪，在

均衡營養膳食原則下，適量的低脂肪飲食仍是必要的。

＊ 低脂飲食原則如下：

1.去除看得見的肥肉及皮。
2.限制沙拉醬攝取。

3.選用低脂或脫脂牛奶。

4.多用燒烤、水煮、清炒、蒸、涼拌的烹調方式，取代油
炸、油煎等需油量高食物。

5.常被忽略的含高脂肪食物亦要限制，如披薩、香腸、派皮、
市售洋芋片及小西點。

(五)保持排便通暢：排便順暢有助於緩解腹脹，腹痛等症

狀，對代謝廢物有一定作用，所以應攝入足夠的纖維

素，以助排便。

(六)攝取維生素：隨著病情發展，病人可能有消化道、鼻、

牙齦和皮下等出血症狀，應食用有補血、止血作用的

維生素，如:維生素 C、K 豐富的食品，如青椒、綠色

蔬菜、動物肝臟、橘、柚等。

(七)建議少量多餐，嚴重腹水、水腫者，限制鹽及水分攝

取(每天至多 5 克鹽、勿食醃製食物；有腹水症狀時，

需減少高鹽食品，因鹽中的鈉會使水分滯留體內，導
致水腫不易減緩。

(八)合併有食道靜脈曲張的病人，避免進食粗糙、堅硬食

物，應細嚼慢嚥或以軟流質飲食取代。

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