Page 13 - 肝癌護理指導手冊

復健康狀態的物質基礎，重視癌症病人的飲食，提供

合理充足的營養，就能增強人體的抵抗力，提高病人

對治療的耐受力，使治療計畫順利完成，促進復原。
因此，肝癌病人在日常進食中要注意：

1.日常飲食要定時、定量、少食多餐，以減少胃腸道的負擔。

2.常吃含有抑癌作用的食物，如綠色蔬菜、胡蘿蔔、植物油、
魚等。

3.堅持低脂肪、高蛋白質易消化食物，如瘦肉、雞蛋、魚等。

4.食物要新鮮，不吃發黴變質的飲食。
5.要保持大便通暢，便秘病人應吃富有纖維素的食物。

肝癌飲食忌吃的食物有：

1.忌菸、酒。
2.忌黴變、醃漬食物（如黴花生、鹹魚、醃菜等）、油膩食物，

忌煙燻、火烤和油炸的食物（特別是烤糊焦化了的食物）。

3.忌粗糙堅硬、粘滯不易消化食物。
4.忌味重、過酸、過甜、過鹹、過冷、過熱以及含氣過多食物。

5.有腹水則忌多鹽多水食物。

而在中醫食療上，當根據病人體質不同，採用益氣、
養血、滋陰、助陽等法調養，如氣虛者宜食用大棗、蓮子、

水煮花生；血虛者宜食用枸杞、菠菜、胡蘿蔔、紅莧菜；

陰虛者宜食百合、木耳、萵苣、枇杷、奇異果；陽虛者宜

食用核桃、香菇、韭菜等。

七、日常飲食須知

(ㄧ)禁飲酒類。

(二)養成良好個人和飲食衛生習慣，食物務必煮熟，避免感

染。避免食用酒釀、豆腐乳、臭豆腐等發酵處理及發

霉食品。

(三)維持足夠營養：一般以高蛋白、低脂肪為原則，肝臟

是人體合成蛋白質的主要器官，因此只要肝功能良

好，平時應攝取足夠的蛋白質，如果肝硬化厲害、肝

癌晚期、肝機功能不佳、瀕臨肝昏迷，此時蛋白質攝

取就要考慮限量，並以高品質植物性蛋白質取代動物

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