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ALIMENTACION Y SALUD

bacterias que sintetizan menaquinonas (vitamina K2) y el ciclo de la vitamina k puede no funcionar en
plenitud en los prematuros. La deficiencia de vitamina k en recién nacidos pueden resultar en una
alteración llamada enfermedad hemorrágica del recién nacido. Ocurre durante los primeros días de
nacido (2 a 5 días).

VITAMINAS HIDROSOLUBLES

Este grupo esta conformado por las vitaminas B, la vitamina C y otros compuestos anteriormente
considerados vitaminas como son el ácido fólico, pantoténico, la biotina y carnitina.

Dentro de este grupo de vitaminas, las reservas
en el organismo no revisten importancia, por lo
que la alimentación diaria debe aportar y cubrir
diariamente las necesidades vitamínicas. Esto,
se debe justamente a que al ser hidrosolubles
su almacentamiento es mínimo.
La necesidad de vitaminas hidrosolubles debe
siempre tener en cuenta el nivel de actividad Función (interviene en) Fuente
física del individuo, dado que el ejercicio activa
numerosas reacciones metabólicas cuyas
vitaminas son las coenzimas. Así se llega a una
situación en la que para las actividades físicas
intensas, existen riesgos de carencias y por
tanto aparecen los suplementos.

Compuesto

Participa en el Carnes,
funcionamiento del sistema yema de
nervioso. huevo,
Vitamina B1 Interviene en el levaduras,
metabolismo de glúcidos y legumbres
el crecimiento y secas, cereales
mantenimiento de la piel. integrales, frutas secas.
Metabolismo de prótidos y Carnes y
glúcidos lácteos,
Efectúa una actividad cereales,
oxigenadora y por ello levaduras y
Vitamina B2
interviene en la respiración vegetales
celular, la integridad de la verdes
piel, mucosas y el sistema
ocular por tanto la vista.

Metabolismo de prótidos, Carnes,
glúcidos y lípidos hígado y
Interviene en la circulación riñón,
Vitamina B3 sanguínea, el crecimiento, lácteos,
la cadena respiratoria y el huevos, en
sistema nervioso. cereales integrales,
levadura y legumbres

Interviene en la asimilación Cereales
de carbohidratos, proteínas integrales,
y lípidos. hígado,
acido pantoténico La síntesis del hierro, hongos,
formación de la insulina y pollo,
reducir los niveles de brócoli.
colesterol en sangre.

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