Page 55 - E-Modul Peralatan Dapur Fase E

JENIS Teknik Perawatan

1. Rendam peralatan yang terbuat dari plastic

menggunakan air hangat tanpa menggunakan

Plastik detergen.

2. Gosok peralatan menggunakan spon pencuci.

3. Bilas peralatan yang telah digosok menggunakan

air dingin.

4. Keringkan peralatan menggunakan lap pengering.

Tembaga, peralatan yang terbuat dari tembaga

merupakan peralatan yang paling baik untuk mengolah

makanan dikarenakan tembaga mudah menghantarkan

panas dengan konstan.

1. Rendam peralatan kedalam sink yang telah diberi

Tembaga air panas dengan dicampur detergen.

2. Gunakan sikat yang halus untuk menggosok

permukaan peralatan.

3. Bilas peralatan menggunakan air bersih.

4. Keringkan menggunakan lap kering.

5. Simpan dalam rak penyimpanan.

45
N
E
R
L
U
K
I
A
R

S
DASAR - DASAR KULINER
D
A
-
A
S

R
A
D

F
E
FASE E

E
A
S