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茴香菜煮蛋

2017 年 2 月 19 日

茴香菜煮蛋，去傷解鬱。除了好吃，還具保健功效!!!
茴香菜也許蠻有人喜愛，也許也有人不習慣，但在台灣鄉

下，它有些獨特的意義，跟一般青菜蘿蔔不太一樣， 好像

就是有點特別。買青菜蘿蔔，看了喜歡就買，買茴香菜，
總是要多了點想法才買 。 因為它被認為有神奇療效。遊子返
家，媽媽會刻意的煮這道菜，去傷解鬱， 給小孩健康的關

心囉。不過，這是很久很久以前的生活內容了，而且，他

是靜靜的流淌在生活很底層的內容，不是在這個文化母體
生長大的，不太容易領會!!!

說得多了，其實就是把茴香煮得半乾半湯的，打上一
顆蛋。媽媽說，記得蛋要煮熟喔，那是因為她老人家看電

視學的，蛋要煮熟吃，才衛生。那以往，蛋黃不煮熟，
是比較好吃的。浮雲蔽白日，遊子不顧返，慈母倚望歸，

盤飧寄康安!!!

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