Page 15 - มยุ อาหารคลีน
P. 15
12
วิธีท า
1. ท าลูกชิ้นอกไก่ โดยปรุงรสเนื้ออกไก่ด้วยน้ าปลาลดโซเดียม ซีอิ๊วขาวลดโซเดียม และ
พริกไทย จากนั้นน าไปปั่น (ในสูตรใช้ Food Processor) พอปั่นจนเริ่มละเอียดแล้วใส่น้ าแข็งลง
ไป ปั่นจนเนื้อเริ่มเหนียว น ามาปั้นเป็นลูกกลม ๆ
2. ต้มน้ าร้อนให้เดือดแล้วเบาไฟให้เบาที่สุด ใส่ลูกชิ้นลงต้มจนสุกลอยขึ้น ตักพักไว้
3. ท าน้ าซุปผัก โดยต้มน้ ากับผักกาดขาวและหัวไช้เท้า เติมซีอิ๊วขาวลดโซเดียมลงไปเล็กน้อย
4. จากนั้นแช่เส้นหมี่แล้วน าไปลวกน้ าร้อน น าผักที่ชอบไปลวก จากนั้นจัดใส่ถ้วยเติมน้ าซุป
ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ ามะนาว และน้ าปลาลดโซเดียม โรยกระเทียมอบเล็กน้อย
