Page 10 - Modul Bioteknologi SMA Kelas XII

Kelas XII/ 2

Bioteknologi

1. Pengertian bioteknologi

Bioteknologi berasal dari kata bios (hidup), teknos (penerapan), dan logos

(ilmu). Pengertian Bioteknologi adalah ilmu yang menerapkan prinsip ilmiah dan
kerekayasaan untuk penanganan dan pengolahan bahan mentah organik maupun

anorganik dengan bantuan mahluk hidup seperti mikroorganisme, sel hewan, dan

tumbuhan untuk meningkatkan potensi mahluk hidup serta menghasilkan produk
dan jasa bagi kepentingan hidup manusia.

Ilmu-ilmu yang digunakan untuk mendukung bioteknologi, antara lain
mikrobiologi, biokimia, biologi molekuler, genetika, enzimologi, ilmu pangan,

rekayasa teknologi pangan, dan rekayasa biokimia. Hasil bioteknologi dapat berupa
mahluk hidup lain, produk dan jasa. Mahluk hidup hasil bioteknologi, misalnya

hewan ternak dan tumbuhan budidaya yang bersifat unggul. Produk dapat berupa

makanan, minuman, obat-obatan, senyawa biokimia, dan bahan bakar. Sementara
itu, hasil bioteknologi berupa jasa misalnya pengolahan limbah, pemisahan logam,

dan pemberantasan hama.
Bioteknologi menggunakan mahluk hidup dengan alasan sebagai berikut:

- Mudah diperoleh karna sudah tersedia di alam.

- Dapat dikembangbiakan.
- Memiliki sifat yang tetap dari generasi ke generasi berikutnya.

- Dapat diubah sifatnya melalui teknik rekayasa genetika.
- Perubahan sifat yang terjadi dapat diturunkan pada anaknya.

- Dapat menghasilkan produk yang dimanfaatkan bagi manusia.

II. Bioteknologi Konvensional dan Moderen

Penggunaan mikroorganisme untuk memproduksi makanan dan minuman

sudah cukup lama dilakukan oleh manusia. Sejak tahun 6000 SM, masyarakat
Babilonia sudah menggunakan ragi untuk membuat bir. Tahun 4000 SM,

masyarakat Mesir telah menemukan bahwa ragi dapat menggembangkan adonan

5