Page 17 - Bahan Ajar Yolly Sawitri

Buku Ajar IPA Terpadu

a. Usus 12 jari
Usus 12 jari terletak paling dekat dengan lambung. Disebut 12 jari karena

panjangnya kurang lebih 12 kali ruas jari. Sebelum memasuki usus 12 jari, setelah
makanan dicerna oleh lambung, makanan akan melalui jalan keluar lambung menuju

usus 12 jari yang berbentuk kleb yang disebut pylorik. Pylorik ini berfungsi untuk

mengatur jalan makanan menuju usus 12 jari.
Ke dalam duodenum ini bermuara dua buah saluran, yaitu, saluran getah pankreas

dan saluran empedu. Penkreas merupakan organ pencernaan yang menghasilkan
berbagai enzim dan zat yang dapat menetralkan keasaman makanan. Berikut ini adalah

enzim yang dihasilkan oleh pankreas.
1) Amilase

Amilase merupakan enzim yang mengubah amilum menjadi glukosa. Pankreas

akan mengeluarkan enzim amilase ke usus halus. Enzim ini akan mengubah amilum
yang merupakan polisakarida menjadi maltosa yang merupakan disakarida. Maltosa

terkadang disebut juga dengan gula tepung.

2) Lipase
Seperti halnya di lambung, pankreas pun akan menghasilkan lipase. Lipase

merupakan enzim yang berfungsi mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol.
Lemak yang belum diubah menjadi asam lemak dan gliserol saat berada di lambung,

akan diuraikan di usus halus dengan bantuan enzim ini.
3) Tripsin

Tripsin merupakan enzim yang berfungsi menguibah protein yang berupa pepton

menjadi asam amino. Setelah protein diubah menjadi pepton di lambung, selanjutnya
pepton ini akan diubah menjadi asam amino sengan bantuan enzim ini.

b. Jejenum
Setelah makanan melewati usus 12 jari makanan akan masuk ke dalam saluran

intestinum berikutnya, yaitu jejenum atau disebut juga intestinum bagian tengah. Di
jejenum, usus akan mengeluarkan beberapa enzim pencernaan. Enzim yang dihasilkan

ai antaranya adalah eripsin, amilase, maltase, sukrase, laktase dan lipase.

1) Eripsin

14
Bahan ajar IPA Terpadu SMP/Mts Kelas VIII